Grace の 隨心、 隨想 、隨筆

     去過數十次的『牛肉陳』據說已有60年的悠久歷史  ，位於雙連捷運站旁的巷子，是幾年前來我們單位代訓的一個學員介紹的，想說雙連附近怎麼還會有我們不知道的美食ㄋ，抱著試一試的心態踏進了店裡。

    依外觀來看真的是一家不怎麼顯眼的小店，如果不是熟門熟路的人是不會走進來的，大圓桌、小方桌、板凳是店裡的特色，菜單就在門口一進來的地方，菜色很多元化，菜單沒標價卻很平價，想不到這麼一試就愛上他的美味……這裡雖然夠local，但是沒有穿短裙的酒促小姐及划酒拳的聲音，反而越晚越多白領或藍領上班族在這聚會喝酒，彷彿想要擺脫一天工作的疲累。

 忙碌的廚房

 菜單I（沒有價格，不過其實不貴，大約都1,2百）

 菜單Ⅱ

    每當工作之餘，就會和三五同事來這小聚一下，藉由美食來犒賞自己，這裡不像一般熱炒，每道菜滋味都不相同，不僅價格便宜，又能吃出精緻度，所以『牛肉陳』經常成為我們用餐的選擇。之前都是下班後直接過來，從來都不會擔心沒有位置，今天和同事先去訂做她要上台表演的舞鞋，到這裡的時候過了7點已經高朋滿座，老闆娘幫我們打了一張小方桌，順勢就點點起菜來了，因為和老闆娘很熟，都知道我們偏愛的菜色，不用2分鐘就點完了，不過還是沒有我最愛的『炸冰魚』啦……

 座無虛席

    用料新鮮調味用心的燙五味蚵，超正點的，蚵仔口感飽滿肥嫩，簡單以麻油、醬油、白醋調味就很好吃，如果喜歡嗆辣口味的話，則可沾點芥末。

    炸牛蒡，我真的一定要大力推薦，本來想說炸牛蒡不就是一般炸物，能有什麼特別呢?平常日式料理吃的都是切成細絲的炒牛蒡，這道則是炸的，雖是炸物卻一點也不油膩，搭配上黑芝麻更是香，口感很特別，而且冷了之後更好吃，第一次點這道菜的時候，因為吃的很撐，所以就打包帶走，想不到不同於一般炸物，到了第二天就會軟掉顯現出油膩，吃起來口感依然香、酥、脆，一點也不油膩，從那天起我就愛上這道菜，每去必點的佳餚，請相信我它真的很好吃!!下次一定要問老闆娘可不可以點大盤的。

    烤牛小排烤至五分熟後切條，吃來肉汁飽滿，口感濃郁，烤牛肉跟芥末是個奇妙的組合，不過些許的芥末為烤牛肉帶來嗆辣感，還是很搭。

    炒苦瓜牛肉堪稱一絕，將牛肉醃入味後，搭配苦瓜、豆瓣醬、雞蛋快炒，醬香肉嫩，十分下飯。

    鹹酥龍筋，曾經問過老闆娘是哪個部位，如果沒記錯是大魚眼睛旁的筋吧…應該先炸過再大火快炒，吃起來口感Q有嚼勁。

    炒半天筍，所謂的半天筍是檳榔樹的樹心，吃起來清脆爽口，適合炎熱夏天的一道菜。

    魚皮燴白菜，蘋果副刊還有介紹過，非常適合女生的魚皮，膠質相當豐富，魚皮有二個口感，一個是吃起來相當滑溜，另一個則是較有嚼勁，還有香菇、肉絲、白菜與調味的辣椒，有畫龍點睛的效果，讓這道菜集酸、香、辣於一鍋，味道鮮香，滋味豐富，拌飯一整個超對味。

    炒香根大腸，除了用香菜根炒大腸，還添加魷魚和肉絲，魷魚入口有勁，整道菜香濃夠勁，令人印象深刻，這道菜是店家的創意菜色，不管是下酒或是配飯都很合適。

    另外，店裡的招牌牛肉炒麵 一盤70元、自然清甜的牛雜湯 、炸脆皮豆腐，外脆內嫩，沾上五味醬的醬汁，吃來格外有味。生炒飛魚蛋 、酸白菜牛肚、炒韭黃鱔魚、炒魚香茄子也都是下酒菜色，難怪會成為那麼多上班族下班後喝個小酒，吃個熱炒的聚會場所。位於小巷中的「牛肉陳」，就像在沙漠中遇到甘泉，小店裡擠了好多人，點了幾盤熱炒，沒想到口味都很有變化，會愈吃愈開心。若要招待好朋友時，這裡也是一個不錯的選擇，因為價格合理，料理細緻有特色，儘管這裡的裝潢不怎麼樣，但是菜色絕對上得了檯面。

地址：台北市萬全街40巷6號

電話：02-2557-6593

    聽起來不太好找，可以在捷運雙連站2號出口 右轉，走路約3分鐘可到，騎車的話走民生西路63號旁的巷子拐進去即可，大紅色「牛肉陳」的招牌在向你招手ㄋ。